成品.jpg

放寒假了,小孩子整天待在家裡,總要想點事情讓她們做...
既然老師規定每天都得吃健康早餐,那就來做簡單的白饅頭吧!
先說好囉! 自己做的自己要負責吃掉! XDD

小孩對於做饅頭這件事情很興奮啊~

攪拌粉類.jpg

先把中筋麵粉、油、一點鹽、酵母、水和糖通通倒進盆裡,
然後就讓小娃開始攪拌,只要提醒她別拌得太用力(麵粉會溢出來)就好。
揉麵團是媽媽的工作(雙手會沾黏,也得靠手勁),小孩就先去旁邊看看書、玩玩具。

揉好的麵糰.jpg

揉好的麵糰要拿去醒一下,小娃問:「『醒』是什麼意思?」
就...讓麵糰裡的各種東西交互作用一下...小娃聽不懂,我也不會解釋啦!
吼~跟這種還有很多事情不知道的孩子解釋,很花時間,有太多東西要說,
最後會兜不回來(會越扯越遠)...

最後小娃問:「是讓睡著的酵母醒過來嗎?」好啦! 也算啦!

桿平.jpg

短暫醒過麵團之後,要拿出擀麵棍,把麵糰裡的空氣稍微擠壓出來,
這樣的饅頭會比較實在、比較好吃。
小孩很愛擀麵棍,每次玩黏土都要搶...
不過這麵團還真的得使點力氣來桿平,摺疊之後,要再桿一次,
最後捲成長條,就可以進行下一步驟。

搓揉.jpg

接著就是孩子最愛的「造型時間」,鏘鏘鏘!
她們很有野心,想要做很完美的饅頭,哈哈~
看看她們的手在相機底下都快成了「無影手」,搓得多認真啊~
但是不可以花太久的時間搓揉,因為麵團會越搓越乾燥!
先嘗試做些簡單的造型,有了經驗之後,下次可以做得更好。

小娃又問了:「『經驗』是什麼東西?」 ㄟ...

催促她們趕緊把形狀完成,拿去溫暖的鍋裡發酵15分鐘後,
就開火蒸囉! 其實很快,15分鐘後就完成了!

活力早餐.jpg

這是大娃做的「花鑰匙」造型饅頭。
我們家小孩很不喜歡吃包子,她們很不愛餡料,所以都吃饅頭,
也好,反正白饅頭比較不會掉屑,吃起來也方便。

只是小孩吃這種造型饅頭就會邊吃邊玩,饅頭不僅是食物,也是玩具...

最近媽媽我偏好做饅頭,因為饅頭比較不花時間,醒麵、蒸熟都比麵包快速很多。
而且顏色白皙又軟綿,小孩很喜歡這款食物...
(相對麵包得揉出筋、要醒兩次、烤的時間也相對比較久)
做給家人吃的東西,投其所好是簡單又開心許多!!

做了幾次之後,我開始想要買蒸籠了...但是又想到收納的問題,
嗯,再思考一下吧!



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