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上禮拜帶著妞到東北角海岸去兜風，順便逛到碧砂漁港去吃海鮮，順便就在路邊的檳榔攤買了曬乾的石花菜回家自己動手做甜點。

因為老公是海邊長大的孩子，對於石花凍有種特殊的情感，堪稱是專屬於童年的味道。

我記得小時候曾經做過石花凍，但是實在年代久遠，處理的細節已經忘得差不多了。想了老半天，又看了說明書，還是有點不明白，所以老公就打電話回家去問婆婆，大略知道要怎麼煮之後就動手了。

抓一大把石花菜洗乾淨之後(裡面還殘留有一些貝殼的碎屑)，放進電鍋的內鍋裡，加滿水之後就開始煮。水滾之後，還得讓鍋裡的東西滾上半個小時，注意別讓水滾沸溢出就好。咕嚕~咕嚕~沸騰，時間到了把石花菜過濾，留下湯汁，加入適量的糖攪拌之後，放涼。然後它自然就會結凍，放進冰箱之後更好吃。

石花凍有股特殊的味道，像是海邊的味道。我家的妞一開始不太能接受，但在外頭玩過之後，回到家，竟大口大口地猛吃。後來就愛上這口味了。

老公總覺得洋菜粉沒味道，還是石花凍好吃。我倒覺得各有千秋，反正果凍類我大多來者不拒，夏天就屬果凍最棒了!清涼消暑又解渴。我看，那一大包的石花菜很有得煮囉。