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因為上一回在市場買的發糕不好吃，所以一直想自己在做一次發糕。

第一次做的發糕非常成功，第二次卻失敗了(完全沒開)...不甘心，

這一次我要把秈米的比例增加，希望可以讓發糕裂得漂亮。

 

洗米、泡米、打漿、擠粿粹，發酵、蒸，

花了好長時間去做，結果，還是令我失望。

雖然開花開得很漂亮，但因為秈米比例太高了，結果不夠Q...

好在煎著吃還蠻好吃的。

 

等這一批吃完，我大概會等到明年才會想再挑戰一次吧。

 

 

 

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